紅茶たっぷりシフォンケーキの作り方！

今回はアールグレイをたっぷり使った紅茶シフォンケーキを作りました！ふわふわでめちゃウマなのでぜひ作ってみてください(^^)

材料と作り方はこちらっ(17センチシフォン型1台分)

･紅茶の茶葉 8ｇ
･牛乳 80ｇ
･卵黄 4つ
･グラニュー糖 25ｇ
･卵白 4つ
･グラニュー糖 45ｇ
･薄力粉 80ｇ
･紅茶の茶葉 6ｇ

･紅茶の茶葉に温めた牛乳を注ぎ、粗熱が取れるまで置いておく。
･薄力粉と紅茶の茶葉を合わせて振るう。
･卵黄4つを溶きほぐし、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
･紅茶を抽出した牛乳、サラダ油を入れ、よく混ぜ合わせる。
･ふるった粉類を入れ混ぜ合わせる。
･卵白4つにグラニュー糖を加えながらメレンゲを作る。
･卵黄生地にメレンゲを合わせる。
･型に流しゴムべらを使い大きな気泡を抜きながら均等に均す。
･15~20cmくらいの高さから2.3度落とし余分な気泡を抜く。
･170℃に予め熱したオーブンで40分焼く。
･オーブンから取り出したら素早く瓶などで逆さまに置き、完全に冷めるまで置いておく。

今回はTWININGSのアールグレイティーパックを使いました。